Ograniczanie marnowania żywności jako narzędzie budowania lokalnej odporności (Akademia Polityk Żywnościowych)
25/11/2026 Rejestracja
Zapraszamy na najbliższe spotkanie Akademii Polityk Żywnościowych – 25 listopada o godz. 13:00. Naszą gościnią będzie Monika Kubisz, która opowie o rozwiązaniach wdrażanych w Rybniku.
Marnowanie żywności to jeden z najlepiej rozpoznawanych problemów związanych z żywnością. Gdy w 2025 roku zapytaliśmy badanych, jakie działania powinny być priorytetem przyszłej polityki żywnościowej Polski, ograniczanie marnowania znalazło się na pierwszym miejscu — z 44% wskazań Polek i Polaków. To również temat regularnie podejmowany przez media, influencerów i organizacje pozarządowe. Mimo to, według badań projektu PROM, w Polsce marnujemy około 4,8 mln ton żywności rocznie, z czego około 60% przypada na gospodarstwa domowe. Żywność marnuje się także w handlu, gastronomii i stołówkach szkolnych.
Gminy działające zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju podejmują ten temat poprzez kampanie edukacyjne, działania społeczne i współpracę z bankami żywności. Przywykliśmy patrzeć na marnowanie przede wszystkim jako na problem środowiskowy i klimatyczny. Słusznie — wiąże się ono z emisjami gazów cieplarnianych oraz niepotrzebnym zużyciem zasobów: wody, gleby i nawozów. W czasach nakładających się kryzysów warto jednak spojrzeć na ograniczanie marnowania żywności również jako na narzędzie budowania lokalnej odporności. Zapobieganie stratom i redystrybucja nadwyżek mogą:
- wspierać mieszkańców w trudnej sytuacji, z poszanowaniem ich godności i potrzeb;
- rozwijać lokalne zaplecze przechowywania i dystrybucji żywności, przydatne także w kryzysach;
- wzmacniać współpracę samorządu, biznesu, organizacji społecznych i mieszkańców;
- kształtować odpowiedzialne nawyki oraz ograniczać zużycie zasobów.
W ramach miejskich polityk żywnościowych powstało wiele dobrych praktyk, które łączą te cele: ograniczają marnowanie, wzmacniają lokalne społeczności, rozwijają infrastrukturę przydatną w sytuacjach kryzysowych i budują kulturę współpracy.
O takich wielofunkcyjnych rozwiązaniach oraz doświadczeniach Rybnika opowie Monika Kubisz, która przez ostatnie lata odpowiadała w UM Rybniku za obszar zrównoważonej konsumpcji oraz wdrażanie standardów odpowiedzialnego posiłku publicznego.
Program spotkania
13:00 – 13:10 | Otwarcie spotkania – Katarzyna Banul-Wójcikowska (Instytut Strategii Żywnościowych Grunt)
13:10 – 13:30 | Ograniczanie marnowania żywności jako narzędzie budowania lokalnej odporności – dr Paulina Sobiesiak-Penszko (Instytut Strategii Żywnościowych Grunt)
13:30 – 14:10 | Od odpadów do zasobów, czyli Rybnik – gmina, która nie marnuje – Monika Kubisz (ekspertka ds. innowacji społecznych)
14:10 – 14:30 | Pytania i dyskusja (Moderacja: Katarzyna Banul-Wójcikowska)
Dla kogo?
Do udziału zapraszamy przede wszystkim przedstawicielki i przedstawicieli:
- urzędów miast i gmin;
- wydziałów odpowiedzialnych za strategię, środowisko i klimat, zieleń miejską, edukację, politykę społeczną oraz zarządzanie kryzysowe;
- jednostek organizacyjnych samorządów;
- organizacji społecznych i lokalnych inicjatyw;
- środowisk eksperckich i badawczych;
- podmiotów zainteresowanych rozwojem miejskiego rolnictwa i lokalnych systemów żywnościowych.
Jak wziąć udział?
Na każdy z webinarów Akademii Polityk Żywnościowych należy się zarejestrować osobno. Udział w webinarze jest bezpłatny. Obowiązuje rejestracja:
Zarejestruj sięZapisując się na ten webinar, uczestnik wyraża zgodę na otrzymywanie newslettera Akademii Polityk Żywnościowych. Za jego pośrednictwem uczestnicy otrzymają informację o kolejnych spotkaniach, dostęp do nagrań ze spotkań, które już się odbyły i materiałów z poprzedniej edycji.
Webinar to drugie z cykl pięciu spotkań pokazujących, jak miasta i gminy mogą wykorzystywać swoje istniejące kompetencje i zasoby do prowadzenia polityki żywnościowej.
Organizatorem Akademii jest Instytut Strategii Żywnościowych „Grunt”.
Czy będzie dostępne nagranie?
Tak, każda osoba, która zarejestrowała się na jeden z webinarów Akademii Polityk Żywnościowych otrzyma dostęp do nagrania. Nagranie nie obejmuje dyskusji. Zachęcamy do udziału na żywo.
Żywność, rolnictwo i my
Interesują cię: bepieczeństwo żywnościowe, lokalne polityki żywnościowe, rolnictwo, krótkie łańcuchy dostaw oraz rozwój lokalnej żywności? Zapisz się do newslettera i bądź na bieżąco z naszymi działaniami!
