Instytut Strategii Żywnościowych Grunt w mediach
Dążymy do uzdrowienia systemu żywnościowego, wspierając zrównoważoną produkcję, sprzedaż i konsumpcję żywności. Chcemy, aby zdrowa, lokalna i wysokiej jakości żywność była dostępna dla wszystkich, a rolnicy mieli stabilny rynek zbytu. Naszą misję realizujemy również poprzez uczestniczenie w debacie publicznej. Ekspertki Instytutu Strategii Żywnościowej aktywnie uczestniczą w debacie medialnej.
Bezpieczeństwo żywnościowe
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko udzieliła komentarza do programu AgroBiznes na temat stanu bezpieczeństwa żywnościowego.
Tutaj bardzo ciekawe dane Instytutu Zrównoważonej Gospodarki, który pokazuje, że jeżeli chodzi o produkcję cukru czy mięsa, Mamy istotne nadwyżki. Produkcja mięsa przekracza nawet ośmiokrotnie nasze zapotrzebowanie, ale mamy niewystarczającą ilość, jeżeli chodzi o produkcję warzyw, roślin strączkowych. I tutaj warto byłoby przemyśleć to, jak ta struktura produkcji żywności powinna w przyszłości wyglądać.
Zmiany klimatu uderzają w produkcję kawy. Raport pokazuje skalę problemu
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko udzieliła komentarza Rzeczpospolitej na temat wpływu zmiany klimatu na rolnictwo.
– Krajowy krajobraz rolniczy będzie się stopniowo przekształcał. Ziemniaki, jedna z podstaw polskiej produkcji rolnej, należą do upraw szczególnie wrażliwych na suszę i nieregularne opady. Deficyt wody w kluczowych fazach wzrostu będzie oznaczał spadek plonów i pogorszenie jakości. Coraz częstsze fale upałów będą także wpływać na produkcję zwierzęcą, między innymi z powodu stresu cieplnego u zwierząt. W praktyce będzie to także oznaczać zmianę codziennych wyborów konsumenckich. Jeśli dostępność kawy z odległych plantacji będzie coraz bardziej zmienna, alternatywy takie jak kawa zbożowa mogą stać się nie tyle modą, ile elementem dostosowania się do nowych realiów.
Czy wiemy, co jemy? Sezonowość i pochodzenie produktów w kuchni
Katarzyna Banul-Wójcikowska, ekspertka Instytutu Strategii Żywnościowej Grunt, była gościnią Katarzyny Dydo w audycji Podano do stołu.
Nasze wybory mają ogromne znaczenie. To, że będziemy kupować lokalne produkty i wspierać lokalnych rolników poprzez kupowanie ich produktów, będzie wpływało na nasze, to najbliższe otoczenie. To na pewno. Natomiast to, co dla nas jest kluczowe, to to, żeby nasz rząd, nasze państwo zaczęło troszkę bardziej na ten temat strategicznie myśleć i dostrzegło to, że trzeba wspierać te krótkie łańcuchy dostaw. Czy to z poziomu państwowego, czy z poziomu samorządowego.
Więcej pestycydów, mniej kontroli. Mercosur kontra unijne standardy
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Grunt, była gościnią Magdy Łucjan w programie Podcast o końcu świata.
Ziemniaki z Indii, wino z Polski – Klimat destabilizuje uprawy
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, była gościnią Agnieszki Lichnerowicz w audycji Światopogląd.
Kryzys klimatyczny na talerzu. Jak ocieplenie zmienia globalny system żywnościowy i co to oznacza dla Europy
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska zarządu Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”, udzieliła komentarza portalowi Focus Europe na temat wpływu zmiany klimatu na produkcję żywności.
– Trzeba stworzyć alternatywy dla zglobalizowanego systemu, które wspierałyby rozwój rolnictwa bardziej zrównoważonego i zdolnego produkować żywność w trudniejszych warunkach klimatycznych. Nie zbudujemy tej odporności poprzez dalszą intensyfikację produkcji żywności – podkreśla Sobiesiak-Penszko .
Mercosur: umowa, która dzieli Europę. Co Polska może stracić, a co zyskać?
Ekspertki Insytutu Grunt udzieliły komentarza do przekrojowego artykułu na temat umowy Mercosur i jej wpływu na polskie rolnictwo.
Również dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, ocenia, że umowa z Mercosurem nie jest „wyrokiem”, ale też nie będzie automatycznym impulsem rozwojowym. Podkreśla, że porozumienie może stać się katalizatorem zmian „jeśli Polska przestanie reagować defensywnie, a zacznie działać strategicznie”.
– Oznacza to m.in. konieczność zbudowania strategii rozwoju poszczególnych sektorów, postawienia na jakość oraz wsparcia rozwoju i potencjału lokalnych marek, wykorzystania tradycji kulinarnej w sposób, który realnie wzmocni pozycję Polski na światowych rynkach i zwiększy rozpoznawalność naszej żywności – dodaje ekspertka.
Mercosur podpisany – co teraz Polska powinna zrobić, by skorzystać i się chronić?
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, była gościnią Agnieszki Lichnerowicz w audycji Światopogląd.
Kryzysy otwierają nam też ścieżkę, bo zmieniają nasz sposób myślenia, sprawiają, że jesteśmy skłonni do podejmowania bardziej odważnych decyzji. (…) Naszym zadaniem jest postawienie w tym momencie na jakość i na silne marki, bo (…) mamy 349 produktów objętych szczególną ochroną w ramach umowy z Mercosurem i tam Polska figuruje tylko pod jednym szyldem, polskiego alkoholu, polskiej wódki.
O umowie Mercosur w Punkcie widzenia Jankowskiego
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, była gościnią w programie Punk widzenia Jankowskiego. Eksperta opowiadała o potencjalnym wpływie umowy Mercosur na polskie rolnictwo. Pokazała również, że umowa może być dla naszych producentów szansą, kluczowe jest postawienie na jakość produktów oraz zbudowanie silnych lokalnych rynków zbytu w ramach krótkich łańcuchów dostaw.
Czy uda się „zaszczepić” Polaków na rosyjską dezinformację w sprawie ukraińskiego rolnictwa?
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, była gościnią Agnieszki Lichnerowicz w TokFm. Audycję poświęcono odpowiedzi na pytanie, dlaczego Polska powinna wzmacniać współprace z Ukrainą w sektorze rolnym.
Dobrze, że państwo zauważa skutki koncentracji rynku spożywczego
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, udzieliła komentarza OKOpress na temat zamiaru zakupu sieci Carrefour przez Krajową Grupę Spożywczą.
Przejęcie sieci Carrefour przez Krajową Grupę Spożywczą nie musi oznaczać, że państwo będzie ją prowadzić. Możliwe są różne rozwiązania, jak struktura spółdzielcza, w której współwłaścicielami byliby rolnicy i producenci. Państwo mogłoby zachować kontrolę nad infrastrukturą dystrybucyjną, a część aktywów odsprzedać.
Skąd wiadomo, że kalafior na targu pochodzi z Polski?
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, wzięła udział w podcaście TOK FM Patrycji Wanat „Z pola na stół”, poświęconym jakości polskiego rynku żywności oraz korzyściom płynącym z wyboru lokalnych produktów. W rozmowie zwróciła uwagę, że niska cena wysoko przetworzonej żywności jest złudna, gdyż nie uwzględnia długofalowych kosztów zdrowotnych i środowiskowych. Podkreśliła znaczenie sezonowości oraz krótkich łańcuchów dostaw, które wzmacniają relacje i zaufanie między rolnikami a mieszkańcami miast. Wskazała również na istotną rolę samorządów w ułatwianiu dostępu do lokalnej żywności, zaznaczając, że rozwój lokalnego rolnictwa stanowi jeden z kluczowych elementów bezpieczeństwa żywnościowego w niepewnych czasach.
Czas postawić na wysoką jakość posiłków w placówkach żywienia publicznego
Dr Paulina Sobiesiak-Penszko skomentowała projekt ustawy Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi wprowadzający znakowanie żywności ekologicznej w placówkach publicznych.
Instytucje publiczne – szkoły, przedszkola, szpitale mogą stać się ważnym elementem rynku zbytu, szczególnie dla lokalnych producentów. To szansa na wzmocnienie rolnictwa ekologicznego i na to, by dobra żywność przestała być towarem niszowym. Ale aby tak się stało, potrzebna jest sprawna logistyka, sieci dystrybucji, działania skracające łańcuchy dostaw i postawienie na kryteria jakościowe w zamówieniach publicznych. Dopiero gdy lokalni producenci będą mieli realną możliwość dostarczania żywności ekologicznej do placówek publicznych, żywność taka ma szansę rzeczywiście stać się bardziej dostępna, a ustawa przyniesie efekty.
Polska żywność pod presją zmian klimatycznych
Ekspertka Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – Katarzyna Banul-Wójcikowska- była gościnią Patryka Michalskiego w programie Zmiana klimatu. W rozmowie poruszono takie kwestie, jak presja zmiany klimatu na rolnictwo, potrzeba promocji lokalnej żywności, problemy z dostępem do świeżych warzyw i owoców.
Czy polskie rolnictwo jest na drodze do nowoczesności?
Prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – dr Paulina Sobiesiak-Penszko – na zaproszenie Krzysztofa Łoniewskiego wzięła udział w dyskusji nt. kondycji polskiego rolnictwa na antenie Trójki Polskiego Radia.
Kryzys zawodu rolnika. Dominuje przemysłowy model produkcji
Ekspertka Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – Katarzyna Banul-Wójcikowska- była gościnią Przemysława Białkowskiego w podcaście Zielona Interia. W rozmowie poruszono takie tematy jak kryzys zawodu rolnika, problem z dostępem do lokalnej żywności, możliwości jakie dają polityki żywnościowe.
Wielkie sieci kontra bazarki – gdzie kupujemy jedzenie?
Prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – dr Paulina Sobiesiak-Penszko – była gościnią Grzegorza Jankowskiego i Adaminy Sajkowskiej w programie Dobry wieczór Polsko! W rozmowie poruszono takie tematy jak dostęp do żywności wysokiej jakości, konieczność rozwijania lokalnych rynków zbytu, dostępność finansowa żywności.
Co konsument może zrobić, aby polska, zdrowa żywność nie zniknęła z półek sklepowych?
Prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – dr Paulina Sobiesiak-Penszko – była gościnią Beaty Jewiarz
w poranku RDC.
Czy zabraknie nam dobrej żywności?
Katarzyna Banul-Wójcikowska, ekspertka Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt, była gościnią podcastu Nasze Klimaty. W rozmowie pojęto takie tematy jak: problemy demograficzne w rolnictwie, wartość lokalnej produkcji, krótkie łańcuchy dostaw, miejskie polityki żywnościowe.
Miasta i gminy powinny być rynkami zbytu dla lokalnych rolników
Farmer.pl napisał o najważniejszych postulatach kampanii „Polski talerz przyszłości”, przede wszystkim o propozycji tworzenia polityk żywnościowych w miastach i gminach.
– My jako konsumenci możemy wspierać lokalne rolnictwo i zadbać o lepszy dostęp do żywności wysokiej jakości. (…) Ale to państwo i samorządy mają tu do odegrania kluczową rolę – powiedziała cytowana w materiałach prasowych Katarzyna Banul-Wójcikowska, analityczka z Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”.
Lokalna żywność kluczem do bezpieczeństwa żywnościowego Polski
Bankier.pl napisał o postulatach Koalicji na rzecz Suwerenności Żywnościowej zawartych w Apelu w sprawie budowania odpornego systemu żywnościowego.
„Jednym z naszych postulatów jest to, żeby w miastach, gminach powstawały lokalne polityki żywnościowe, których zadaniem byłoby tworzenie lokalnych rynków zbytu dla okolicznych rolników. W miastach mieszka coraz więcej ludzi i to jest ogromny rynek dla okolicznych rolników” – powiedziała PAP badaczka transformacji rolnictwa i systemów żywnościowych dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezes Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”, niezależnej organizacji badawczo-analitycznej, która jest współorganizatorem kampanii.
Agrobiznes relacjonuje start kampanii Polski talerz przyszłości
Żywność wysoko przetworzona zaczyna dominować na rynku. Jak tak dalej pójdzie za dziesięć lat możemy mieć ograniczony dostęp do lokalnych świeżych produktów. Uprawy przemysłowe spychają na margines małe i średnie gospodarstwa. Pora pomyśleć o „Polski talerz przyszłości„ i budowaniu Krajowej Polityki Żywnościowej.
Kampania „Polski talerz przyszłości” w onet.pl
Na łamach Onetu opublikowano przekrojowy artykuł prezentujący kampanię „Polski talerz przyszłości” oraz wyniki nowego raportu Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt.
Z naszych badań wynika (…), że Polacy chcą wspierać rolników, kupować lokalnie, ale brakuje rozwiązań wspierających lokalne rynki zbytu. Brak infrastruktury, przetwórstwa, dzięki którym rolnik i konsument mogliby się spotkać. Dlatego rząd i miasta powinny wdrażać rozwiązania, które pomogą skracać łańcuchy dostaw i zwiększać dostępność lokalnej, sezonowej i nieprzetworzonej żywności. – przekonuje dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt.
Bezpieczeństwo żywnościowe zaczyna się lokalnie
Paulina Sobiesiak-Penszko – ekspertka i prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – była gościnią Ewy Koch w Popołudniówce 357. Rozmowa dotyczyła wyników najnowszych badań na temat obaw Polek i Polaków o przyszłą dostępność żywności oraz konieczności reformy systemu żywnościowego. Ekspertka zwróciła uwagę na potrzebę wspierania lokalnych producentów, rozwoju krótkich łańcuchów dostaw, przetwórstwa i infrastruktury rynkowej, a także podkreśliła rolę samorządów i świadomych decyzji konsumenckich w budowaniu bezpieczeństwa żywnościowego. W audycji zapowiedziano również kampanię edukacyjną Polski talerz przyszłości.
Jak będzie wyglądało rolnictwo, przyroda i nasze życie codzienne w przyszłości?
Paulina Sobiesiak-Penszko wzięła udział w audycji Pawła Sulika w TokFM pt. „Co i jak się zmieni na przestrzeni najbliższych lat z powodu globalnego ocieplenia?” W dyskusji z Katarzyna Udrycką oraz prof. dr hab. Marcinem Zychem podjęła temat zmian w systemie żywnościowym.
Jeśli chodzi o temat zmian klimatu i ich wpływu na rolnictwo, mamy dziś wiele wyraźnych przykładów. Susze, powodzie, ekstremalne zjawiska pogodowe czy wahania sezonu wegetacyjnego miały miejsce od zawsze. Jednak tym, co się obecnie zmienia, jest częstotliwość i intensywność ich występowania. To sprawia, że sytuacja w rolnictwie staje się coraz bardziej nieprzewidywalna. Już teraz widzimy konsekwencje tych zmian – choćby wtedy, gdy idziemy na zakupy. Ceny żywności rosną, i to nie jest przypadek. Od kilku lat mówi się o coraz wyższych cenach kawy, czekolady czy oliwy z oliwek. Te produkty stają się coraz droższe, bo ich uprawa jest coraz trudniejsza i bardziej podatna na skutki zmieniającego się klimatu. Często jeszcze nie łączymy tych kropek – bo przecież „susze były zawsze”, „powodzie też się zdarzały”. Ale dziś te zjawiska są częstsze, silniejsze i mają poważniejsze skutki.
Wokół raportu „European State of the Climate 2024”
Raport „European State of the Climate 2024”, przygotowany przez ok. 100 naukowców, ujawnia pogłębiające się różnice klimatyczne w Europie. Zachód kontynentu staje się coraz bardziej wilgotny, podczas gdy wschód – coraz suchszy. Zjawiska te negatywnie wpływają na rolnictwo i bezpieczeństwo żywnościowe.
dr Paulina Sobiesiak-Penszko – prezeska zarządu Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt – skomentowała wyniki raportu dla Gazety.pl: „To nie tylko statystyka – to ostrzeżenie”. Zwróciła uwagę, że Polska i inne kraje regionu znalazły się w strefie długotrwałej suszy i ekstremalnych upałów, co bezpośrednio zagraża rolnictwu i stabilności systemu żywnościowego. Podkreśliła, że najbardziej odczuwalne skutki zmian klimatu ponoszą rolnicy – ci, którzy są najbliżej natury. Dlatego konieczne są pilne działania adaptacyjne i systemowe, które pozwolą zminimalizować straty i przygotować się na przyszłe zagrożenia:
Dlatego tak ważne jest, by przestać przedstawiać praktyki prośrodowiskowe jako zbędne obciążenie czy ideologiczny kaprys. Nie da się produkować zdrowej żywności na wyjałowionej ziemi, wśród wysychających rzek i pod niebem, które przynosi albo ulewę stulecia, albo dwa miesiące bez kropli deszczu. Przyroda nie jest przeszkodą – jest najlepszym sprzymierzeńcem.
Kto będzie produkował żywność?
Paulina Sobiesiak-Penszko w rozmowie z Agnieszką Lichnerowicz na temat najnowszego raportu More in Common Polska. „Dumni i niewysłuchani. Polscy rolnicy o wyzwaniach i przyszłości” przedstawia niepokojący obraz polskiego rolnictwa, który skłania do zadania pytań o przyszłość produkcji żywności.
Niepewna przyszłość systemów żywnościowych
Niestabilna sytuacja geopolityczna każe ponownie przyjrzeć się nie tylko obronności Europy, ale także naszemu systemowi żywnościowemu. Czy zatem globalizacja produkcji żywności to ślepa uliczka? dr Paulina Sobiesiak-Penszko – prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt” – w rozmowie z Nikodem Chinowski z “Dziennik Gazeta Prawna” wskazuje na możliwe turbulencje, jakie czekają system żywnościowy. Zastanawia się też nad naszym bezpieczeństwem żywnościowym:
Struktura wymiany handlowej Polski w obszarze żywności jest dla nas w tym aspekcie korzystna – 75 proc. eksportu rolnego kierujemy do krajów UE: Niemiec, Francji, Holandii, Czech, a także Wielkiej Brytanii. USA i Chiny nie są równie istotnymi partnerami, zarówno w imporcie, jak i eksporcie żywności. Wszystko, co się dzieje na świecie, wpływa jednak na destabilizację obecnego łańcucha dostaw i w pewien sposób na polski rynek. Będą cła amerykańskie, pojawią się cła zwrotne.
