Konsumenci o bezpieczeństwie żywnościowym – badanie Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt

W 2025 roku Instytut Grunt przeprowadził badania dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego oraz tego, jak Polki i Polacy postrzegają jego kluczowe filary. W badaniu reprezentatywnym „Konsumenci o bezpieczeństwie żywnościowym” sprawdziliśmy wiedzę, postawy i obawy konsumentów dotyczące równych aspektów bezpieczeństwa żywnościowego. Chcieliśmy lepiej zrozumieć, jak globalne kryzysy wpływają na postrzeganie bezpieczeństwa żywnościowego i codzienne wybory żywieniowe Polek i Polaków.

Nasze badanie pozwoliło odpowiedzieć na pytania:

• Jakie aspekty bezpieczeństwa żywnościowego są dla konsumentów najważniejsze?
• Jak postrzegają oni dostępność i jakość żywności?
• Jak kryzysy wpływają na bezpieczeństwo żywnościowe Polski?
• Jak z perspektywy konsumentów Polska powinna zadbać o bezpieczeństwo żywnościowe?

Wyniki badania zostały opublikowane w czerwcu 2025 roku w raporcie „Za daleko. Polki i Polacy o bezpieczeństwie żywnościowym” autorstwa Pauliny Sobiesiak-Penszko oraz Katarzyny Banul-Wójcikowskiej.

”

Bezpieczeństwo żywnościowe pozostaje pojęciem niejasnym i mało znanym. Choć termin „bezpieczeństwo żywnościowe” zyskał popularność w debacie publicznej po protestach rolniczych w 2024 roku, to tylko 34% społeczeństwa deklaruje, że miało z nim styczność. Aż 21% badanych nie potrafiło w ogóle wyjaśnić, co oznacza, a 5% otwarcie zadeklarowało brak zainteresowania tematem. Świadczy to o dużej potrzebie edukacji społecznej i uporządkowania przekazu medialnego wokół tego zagadnienia.

Osoba do kontaktu

dr Paulina Sobiesiak-Penszko p.sobiesiak@instytutgrunt.org