W MEDIACH: Jak będzie wyglądało rolnictwo, przyroda i nasze życie codzienne w przyszłości?
Paulina Sobiesiak-Penszko wzięła udział w audycji Pawła Sulika w TokFM pt. „Co i jak się zmieni na przestrzeni najbliższych lat z powodu globalnego ocieplenia?” W dyskusji z Katarzyna Udrycką oraz prof. dr hab. Marcinem Zychem podjęła temat zmian w systemie żywnościowym.
Jeśli chodzi o temat zmian klimatu i ich wpływu na rolnictwo, mamy dziś wiele wyraźnych przykładów. Susze, powodzie, ekstremalne zjawiska pogodowe czy wahania sezonu wegetacyjnego miały miejsce od zawsze. Jednak tym, co się obecnie zmienia, jest częstotliwość i intensywność ich występowania. To sprawia, że sytuacja w rolnictwie staje się coraz bardziej nieprzewidywalna. Już teraz widzimy konsekwencje tych zmian – choćby wtedy, gdy idziemy na zakupy. Ceny żywności rosną, i to nie jest przypadek. Od kilku lat mówi się o coraz wyższych cenach kawy, czekolady czy oliwy z oliwek. Te produkty stają się coraz droższe, bo ich uprawa jest coraz trudniejsza i bardziej podatna na skutki zmieniającego się klimatu. Często jeszcze nie łączymy tych kropek – bo przecież „susze były zawsze”, „powodzie też się zdarzały”. Ale dziś te zjawiska są częstsze, silniejsze i mają poważniejsze skutki.
Posłuchaj podcastu
Żywność, rolnictwo i my
Interesują cię: bepieczeństwo żywnościowe, lokalne polityki żywnościowe, rolnictwo, krótkie łańcuchy dostaw oraz rozwój lokalnej żywności? Zapisz się do newslettera i bądź na bieżąco z naszymi działaniami!
Zobacz inne aktualności
2026-11-09
Jak ułatwić mieszkańcom dostęp do lokalnej żywności? Grunt podczas Climathonu GZM 2026
26 i 27 października 2026 roku dr Paulina Sobiesiak-Penszko oraz Katarzyna Banul-Wójcikowska z Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”, wzięły udział w Climathonie GZM 2026 jako mentorki i jurorki. Wydarzenie pod hasłem „Ekożywność w mieście” zgromadziło ponad 60 studentek i studentów z całej Polski, którzy przez 24 godziny pracowali nad pomysłami na bardziej lokalny, sezonowy i zrównoważony system żywnościowy.
2026-10-15
„Systemowo zmarnowane” – nowy raport ekspertek Instytutu Grunt o żywności w szkołach i przedszkolach
Dlaczego tak dużo jedzenia w szkolnych i przedszkolnych stołówkach trafia do kosza? Jak organizować żywienie, by dzieci jadły lepiej, a żywności marnowało się mniej? Odpowiedzi przedstawiamy w raporcie „Systemowo zmarnowane. Przyczyny i sposoby ograniczania strat żywności w placówkach oświatowych”.
2026-09-18
Bezpieczeństwo klimatyczne to także bezpieczeństwo żywnościowe. Instytut Grunt podczas Narodowej Debaty w Sejmie
7 września 2026 roku w Sejmie RP odbyła się pierwsza Narodowa Debata o Bezpieczeństwie Klimatycznym Polek i Polaków. W panelu poświęconym obywatelom i gospodarce wystąpiła dr Paulina Sobiesiak-Penszko, prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”, która mówiła o wpływie zmiany klimatu na rolnictwo oraz o tym, co powinniśmy zrobić, aby zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe Polski.
2026-08-19
Czy polskie miasta są odporne na kryzysy żywnościowe? Instytut Grunt prowadzi badanie 50 największych miast
Instytut Strategii Żywnościowych Grunt prowadzi badanie odporności polskich miast na kryzysy żywnościowe. Badanie jest realizowane pod patronatem Związku Miast Polskich oraz Unii Metropolii Polskich. Wypełnij ankietę.
